T h a i D i e t I n f o . c o m
โรคที่มากับความอ้วน
คุณอ้วนแล้วหรือยัง?
ทำไมถึงอ้วน?
แคลอรี
การลดน้ำหนัก + ฮอร์โมน
ดัชนีน้ำตาล
ลดความอ้วนแบบผิดๆ
วิธีลดความอ้วน
ข้อมูลน่าสนใจอื่นๆ
ลิงค์น่าสนใจ
 
 
 
ลดน้ำหนัก
หยุดพฤติกรรมเหล่านี้ ถ้าไม่อยากอ้วน
 
ลดน้ำหนัก
โฮลเกรน ดีอย่างไรต่อสุขภาพ?
 
ลดน้ำหนัก
5 เคล็ดลับ สำหรับผู้ที่อยากลดน้ำหนัก

 

 

 

สูตรอาหารไทย|อาหารไทย

 
 

 

โรคที่มากับความอ้วน

 

ตั้งแต่เข้าสู่คริสตศักราช 2000 เป็นต้นมา องค์การอนามัยโลกได้ออกมาแถลงถึงปัญหา โรคอ้วน ว่าเป็นปัญหาสุขภาพ ที่สำคัญที่สุดของยุคสมัยปัจจุบัน จากการสำรวจพบว่าประชากรโลกมีน้ำหนักตัวเกินเกณฑ์มากกว่า จำนวนประชากร ที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ (คนอ้วน มากกว่า คนผอม) ที่ชัดเจนที่สุดคือประเทศสหรัฐอเมริกาที่มีประชากรน้ำหนัก เกินเกณฑ์ถึงร้อยละ 65 และจัดเข้าข่ายอ้วนถึงร้อยละ 30

 

 

สำหรับประเทศไทยแล้วปัญหานี้ก็ไม่ได้ยิ่งหย่อนไปกว่าชาติอื่นๆในโลก โดยตัวเลขจากการสำรวจพบประชากรไทย น้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐานอยู่ที่ร้อยละ 20-30 ขณะที่ผลจากการสำรวจในบ้านเราเองจากเครือข่ายคนไทยไร้พุง ได้เปิดเผยข้อมูล (ปี 2553) จำนวนผู้ชายไทยมีภาวะอ้วนลงพุงมากถึงร้อยละ 25 ขณะที่จำนวนผู้หญิงกลับมีจำนวนสูงกว่า มาก ถึงร้อยละ 40 ซึ่งคาดได้ว่าจำนวนคนไทยที่มีภาวะอ้วนลงพุงในปัจจุบันน่าจะเพิ่มจำนวนมากขึ้นกว่าเดิมอย่างแน่นอน

 

สาเหตุที่องค์การอนามัยโลกระบุว่า โรคอ้วน เป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญที่สุดของยุคสมัยปัจจุบัน เพราะว่า มีภัยมืดที่แอบแฝงมาด้วยกับโรคอ้วน ซึ่งหลายๆท่านอาจจะพอทราบแล้ว หรือทราบแล้วแต่ไม่ใส่ใจ การเป็นโรคอ้วน หรือการมีร่างกายที่อ้วนไม่ได้เป็นปัญหาเกี่ยวกับรูปลักษณ์ภายนอกอีกต่อไปแล้ว แต่โรคอ้วนได้กลายเป็นปัญหาที่นำไปสู่โรคร้ายอื่นๆมากมาย ซึ่งโรคร้ายเหล่านี้ ได้แก่

 

* ความดันโลหิตสูง
* เสื่อมสมรรถภาพทางเพศ
* โรคหลอดเลือดหัวใจ / โรคหัวใจ
* ไขมันพอกตับ
* เบาหวาน
* โรคข้อ (ข้อเข่าเสื่อม)

 

อาหารที่เรารับประทานไปนั้น ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเสมอ ยิ่งระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นมากเพียงใด ก็จะกระตุ้นให้เกิดการสร้างอนุมูลอิสระมากขึ้น ความจริงคือพอเราทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงแล้ว ระดับน้ำตาลในเลือด ก็จะพุ่งขึ้นสูงอย่างรวดเร็ว ร่างกายก็จะได้รับอนุมูลอิสระมากขึ้นตามไปด้วย อนุมูลอิสระนี้เองที่เมื่อเกิดขึ้น บ่อยๆ และต่อเนื่อง ส่งผลให้ผนังหลอดเลือดเกิดการอักเสบ ขอบอกว่าขั้นตอนนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเพียงชั่ว ข้ามคืน แต่เป็นอาการที่สะสมไปเรื่อยๆ ใช้เวลาเป็นปีๆ หรือหลายๆปี

 

 

สภาวะการอักเสบของผนังหลอดเลือดส่งผลให้การลำเลียงฮอร์โมนอินซูลินในกระแสเลือดไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกายเป็นไปอย่างลำบาก (อินซูลิน เป็นฮอร์โมนที่คอยเก็บไขมันในร่างกาย มีหนักที่หลักในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ) เมื่อส่วนต่างๆของร่างกายได้รับอินซูลินน้อยก็จะส่งสัญญาณไปยังสมองและสั่งการให้ beta cells ของ ตับอ่อนผลิตอินซูลินมากขึ้น ซึ่งส่งผลให้ระดับอินซูลินในกระแสเลือดสูงขึ้นเกินความจำเป็น หากร่างกายเกิด สภาวะนี้อย่างต่อเนื่องเป็นระยะเวลานานๆ จะส่งผลให้เกิดการลดลงของไขมันดี (HDL) และเพิ่มขึ้นของ ไตรกรีเซอไรด์ (Tryglyceride) ในสภาวะนี้ร่างกายจะเริ่มเปลี่ยนแปลง ที่เห็นได้ชัดคือรอบเอวจะเริ่ม หนาขึ้น ถึงช่วงนี้แล้วร่างกายจะเริ่มมีปัญหาที่ทำให้เกิดโรค ความดันโลหิตสูง, โรคหัวใจ, เบาหวาน , เสื่อมสมรรถภาพทางเพศ

 

หลังจากร่างกายเข้าสู่สภาวะอ้วนแล้ว การเพิ่มขนาดของสัดส่วนต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นช่วงเอว ช่องท้อง หรือแม้กระทั่งช่องคอ การเพิ่มขึ้นของไขมันนี้เองที่ส่งผลโดยตรงต่อระบบหายใจด้วย ซึ่งส่งผลให้เกิดการหาย ใจติดๆ ขัดๆ จากข้อมูลทางการแพทย์พบว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นนี้เกี่ยวข้องโดยตรงต่อการเกิดสภาวะ หยุดหายใจขณะนอนหลับ ขณะเดียวกันน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นก็เพิ่มภาระให้กับข้อต่อช่วงล่างของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นข้อเข่า ข้อเท้า ที่ต้องรับน้ำหนักมากขึ้น ส่งผลให้ระยะยาวเกิดปัญหาข้อเสื่อมก่อนเวลา อันควร

 

ท้ายนี้มีผลการวิจัยทางการแพทย์ได้แสดงให้เห็นว่า โรคอ้วนยังสามารถลดอายุของเราได้อย่างน่าตกใจ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณเป็นโรคอ้วนตั้งแต่อายุ 20 ปี คุณจะอายุสั้นลงถึง 13 ปี หากอายุขัยของเราอยู่ที่ 78 ปี นั่นหมายความว่าอายุขัยของเราจะลดลง 17% ถึงเวลาแล้วที่เราจะหันมายอมรับว่าปัญหาโรคอ้วน มีความเกี่ยวข้องกับชีวิตเราเป็นอย่างมาก